Рассольник с консервами "килька с овощами в томате"

Консервы - 75 грамм картофель - 100 грамм морковь - 20 грамм лук репчатый - 30 грамм корень петрушки или сельдерея - 5 грамм огурцы соленые - 30 грамм жир - 10 грамм сметана - 15 грамм зелень петрушки.

В кипящую воду положим нарезанные соломкой и обжаренные репчатый лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, варим 5-10 минут. Затем добавим картофель, нарезанный дольками или брусочками. Когда картофель сварится до полуготовности, положим консервы, припущенные в воде соленые огурцы вместе с отваром и доведем рассольник до готовности. заправляем по вкусу огуречным рассолом. При подаче положим в рассольник сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.